Prăjitură cu migdale și mango, inspirație thailandeză
Prăjitura cu migdale de inspirație thailandeză se numește „Sticky Rice with Mango” și este un desert delicios, în care migdalele pot fi adăugate pentru a oferi un plus de textură și aromă. Iată cum poți prepara acest desert:
Ingrediente:
Pentru orezul lipicios:
- 1 cană de orez glutinos (orez lipicios sau orez dulce)
- 1 cană de lapte de cocos
- 1/2 cană de zahăr
- 1/4 linguriță de sare
Pentru topping-ul cu migdale:
- 1/2 cană de migdale, prăjite și mărunțite
- 1 lingură de zahăr
- 1 lingură de ulei de cocos (sau ulei vegetal)
- Puțină sare
Pentru servire:
- 2 mango mature, tăiate în felii subțiri sau cuburi
Instrucțiuni:
Pregătire orezul lipicios:
-Spală bine orezul în câteva ape până când apa devine limpede, apoi lasă-l să se scurgă.
-Combină orezul, laptele de cocos, zahărul și sarea într-o oală și amestecă bine. Pune oala la foc mediu și lasă amestecul să fiarbă.
-Redu focul la minim, acoperă oala și lasă orezul să fiarbă înabusit timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când orezul este moale și lichidul s-a absorbit. Asigură-te că amesteci ocazional pentru a evita să se prindă/ardă
Pregătire topping-ul cu migdale:
-Într-o tigaie, topește uleiul de cocos la foc mediu. Adaugă migdalele mărunțite și prăjește-le timp de 2-3 minute sau până când devin aurii și crocante. Adaugă zahărul și o puțină sare și mai prăjește timp de încă 1-2 minute până când migdalele sunt acoperite de caramel.
Asamblează prăjitura:
-Așează o parte din orezul lipicios pe farfurii individuale sau în boluri.
-Adaugă feliile de mango peste orezul lipicios sau în jurul lui.
-Presară migdalele prăjite cu zahăr caramelizat peste orez și mango.
-Servește imediat și bucură-te de această delicioasă prăjitură cu migdale și mango!
Această prăjitură cu migdale și mango este dulce, aromată și texturată, cu o combinație perfectă între orezul lipicios dulce, migdalele crocante și gustul proaspăt al mangoului. Este o desert minunat pentru a te răsfăța sau pentru a impresiona invitații la o cină specială.