Plăcintă cu vinete
Îți plac vinetele și îți place plăcinta? Bucură-te de această combinație!
Ingrediente:
2-3 vinete medii
1 ceapă mare, tocată
2-3 căței de usturoi, tocați
2 roșii mari, tocate
200g brânză feta, sfărâmată
1/4 cană de măsline negre, fără sâmburi, tăiate felii
2 linguri de ulei de măsline
1 foaie de aluat de placintă (de preferat aluat făcut acasă sau cumpărat)
sare și piper după gust
oregano proaspăt sau uscat pentru a presăra deasupra
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Spală și taie vinetele în felii subțiri. Așază-le într-o strecurătoare și presară sare peste ele. Lasă-le să stea timp de aproximativ 20 de minute, apoi clătește-le cu apă și stoarce-le bine pentru a elimina excesul de lichid.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin moi și translucide, cam 5-7 minute.
Adaugă vinetele și roșiile în tigaie și gătește-le împreună timp de aproximativ 10 minute sau până când vinetele devin moi și roșiile încep să se descompună. Condimentează cu sare și piper după gust.
Întinde foaia de aluat într-o tavă de copt și așază amestecul de vinete și roșii peste ea. Presară brânza feta și măslinele deasupra.
Coace placinta în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când aluatul este frumos rumenit.
După ce scoți placinta din cuptor, presară oregano proaspăt sau uscat deasupra pentru un plus de aromă.
Lasă placinta să se răcească ușor înainte de a o tăia în bucăți și de a servi.
Sursa dcnews.ro