Piept de pui cu legume la tigaie wok
Rețetă sănătoasă
De ce e sănătos pentru tine:
-
Proteine de calitate – Piept pui pentru că e slab în grăsimi și plin de proteine bune, care ajută la refacerea mușchilor, imunitate și energie.
-
Legume pline de vitamine – Când le gătești ușor la tigaie (nu le fierbi excesiv), legumele își păstrează mare parte din vitamine (A, C, K) și fibre.
-
Grăsimi sănătoase – Dacă folosești ulei de măsline sau de floarea-soarelui presat la rece, adaugi grăsimi bune pentru inimă.
-
Gătire rapidă = nutrienți păstrați – La tigaie, timpul de preparare e scurt, deci vitaminele și mineralele se pierd mult mai puțin decât la fierbere lungă sau la prăjire adâncă.
-
Control asupra ingredientelor – Tu alegi câtă sare, cât ulei, ce condimente – fără zahăr, aditivi sau conservanți ca în mâncarea procesată.
-
Puține calorii – Dacă nu îneci mâncarea în sosuri grele sau prăjeală multă, o porție de pui cu legume e sățioasă dar lejeră pentru digestie.
Rețeta de piept de pui cu legume
Ingrediente (pentru 2-3 porții):
3 piepți de pui
2 ardei gras (roșu sau galben)
1 dovlecel mic
2 morcovi
2 ceape (sau 2 legături de ceapă verde)
4-5 căței de usturoi
Ulei de măsline (sau ce ai)
Sare, piper, boia dulce
Opțional: sos de soia, ghimbir sau puțină lămâie
Mod de preparare:
Taie puiul cubulețe și asezonează-l cu sare, piper și puțină boia.
Pune-l la prăjit într-o tigaie wok, cu puțin ulei.
Cât se rumenește puiul, taie legumele în fâșii sau rondele.
Scoate pieptul pe o farfurie când e gata.
În aceeași tigaie wok, adaugă legumele și călește-le 5-6 minute (să rămână ușor crocante).
Adaugă usturoiul tocat, pune pieptul înapoi în tigaie și, dacă vrei, 1 lingură de sos de soia sau un strop de suc de lămâie.
Amestecă totul bine 2-3 minute și gata.
Servește cu: orez simplu,cușcuș sau chiar lipie caldă.